喜歡喝果汁的人，肯定對果汁鼎不會陌生，這種用于盛放果汁的器皿，可以用于盛放各種飲料，同時對飲料起到一定的冰鎮作用。

        這種餐飲工具，經過使用以后，要做到清洗消毒，確保能夠安全的盛放飲料，但也存在一定的消毒誤區。

        對餐具來說，高溫煮沸確實是最常見的消毒方式，很多病菌能都通過高溫消毒的方式殺滅。但是，高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件，一個是作用的溫度，另一個是作用的時間。

        腸道傳播性疾病的微生物種類很多，常引起急性腹瀉的細菌有致病性大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、霍亂弧菌、蠟樣芽孢桿菌等。這些細菌多數要經100℃高溫作用1-3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡，加熱溫度如果是56℃，加熱30分鐘后，這些細菌仍可存活。另外，某些細菌對高熱有更強的抵抗力，如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等。

        所以，就拿吃飯前用開水燙碗，因作用溫度和作用時間不足，只能殺死極少數微生物，并不能保證殺死大多數致病性微生物。要達到效果，煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗柜等都是可選的方法。如果采用煮沸，要想做到真正消毒，一定要多煮一會兒，用紅外線消毒碗柜一般要維持15-30分鐘。

上面這個消毒誤區，不僅對果汁鼎起作用，同時對其他的餐具來說也是有借鑒作用的，希望能給您帶來一些參考，避免誤區。